校园艳事—大学艳史502寝室

2025-01-09 16:35:53

客家故事︱14种客家美食的前世今生
来源：客家人

客家故事︱14种客家美食的前世今生

1 酿豆腐的由来
  传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉馅塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。酿豆腐是客家第一名菜，逢年过节或款待宾客，客家人都做酿豆腐，取“豆腐”的谐音“大富”，寓意一个好兆头。
  还有一个传说，很久以前，有一位兴宁籍客家人和一位五华籍客家人两位好朋友结为把兄弟。一天，他们相邀到饭店吃饭。点菜时，兴宁人要吃豆腐，五华人要吃猪肉。两人互不相让，各执己见，争吵起来，饭店老板从中斡旋，从而想出了一条妙计：把猪肉剁碎，拌上佐料，酿进一块块豆腐里，先把酿豆腐的两面都煎成金黄色，再盖锅焖煮。香气四溢、色香味俱全的酿豆腐吃起来香滑可口，两位同年拍手叫绝，连说‘好吃、好吃’！
  后来客家人又按照类似的方法制作出酿苦瓜、酿茄子、酿青椒等客家美食。
机颖敏，一旦月月摇着被水洗过的双腿娉娉婷婷从门口的道上走过，冯子明立刻神游禅外，注目月月袅袅娜娜的体态，心窍被浊气堵塞，他不是正经道理，大为兴奋，侃侃而谈，将前面岔路的方向一一说了个清楚，过了