松口特产企炉饼,作为华侨们时常惦念的味道,则成了乡愁符号。据了解,企炉饼的口味、外形大致与北方大饼相似,是客家祖先南迁时带来的手艺。由于其便于携带、保存,它成了上个世纪客家祖先们下南洋时必带的食品之一。据松口古镇老一辈人的回忆,那时候祖先们为了生存,南下远洋,路途遥远,他们的家人常为他们准备满满一袋的企炉饼作为干粮,途中充饥之用。
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2025-01-09 16:27:12